Необходими продукти:
- Смляно кафе 21 грама (по 7 грама на чаша)
- Вода според вида на чашите (3 малки)
- Джезве (по-малко от класическия размер, то е точно за по една доза кафе)
- Захар според вкуса
Начин на приготвяне:
Върху нагорещен пясък (независимо дали самият пясък е нагорещен или на жар)се поставя кафето и през цялото време се бърка леко, след което се оставя да заври. Сваля се от пясъка и се налива бавно и вимателно в порцеланови чаши. Кафето става страхотно и има дебел и хубав каймак.
